Bière "Orge sur Lie"

"Orge sur Lie" : la bière Rare et Courtoise de référence depuis 1998.
Une bière blonde 5,5% ,équilibrée, à l'amertume légèrement marquée de notes agrumes. (en partie liées à l'utilisation de houblon "Cascade". Sans pasteurisation, sans filtration et sans arômes ajoutés, cette bière s'inscrit dans les grands standards de ALE, blonde de fermentation haute.

L'eau de Gaize, faiblement minéralisée et riche en silicate, confère à la bière sa singularité. Le maltage à la ferme lui apporte une part de saisonnalité.

Attention ! Pour parfaire l'impact environnemental de la production, nous vous invitons à privilégier notre conditionnement en bouteille 75cl (réalisé avec des bouteilles champenoises recyclées). La ferme de la Vallée reprend les bouteilles pour les laver et réutiliser.